Recettes du web
- Fricassée de christophines
- Gnocchis de patate douce et curcuma (Chef Matthieu Jolly)
- Gratin dauphinois de patates douces (Chef Nathanaël DUCTEIL)
- Gratin de chouchou
- Gratin de Fruits à pain
- Gratin de Papayes
- Papaye farcie
- Parmentier de boudin noir et christophines
- Parmentier de patates douces
- Parmentier Vegan Giraumon et Lentilles
- Patates douces en cachette
- Patates douces rôties au sirop de canne à sucre
- Pois d’angole façon houmous à l’huile de curry, pita au manioc (Chef Stéphane NEMA)
- Ratatouille Antillaise
- Soupe épicée de patates douces
- Soupe verte
- Velouté de courgettes et avocat
- Velouté de lentilles corail au curry
- Velouté de Patates douces aux épices
- Bisque de Ouassous (Chef Olivier LAMIC)
- Blancs d’encornets à l’antillaise
- Blanquette de cabillaud aux épices
- Blanquette de poissons, crevettes au lait de coco
- Bonite grillée aux bois d’inde & condiments acidulés (Chef Nicolas MAGIE)
- Brandade de morue à l’igname
- Cabillaud épicé aux petits légumes et lait de coco
- Carry de gambas
- Cassoulet de poisson
- Chatrou coco curcuma
- Chatrou curry coco
- Chatrous à l’antillaise
- Choucroute de Papaye au Thon et Z’habitants (Chef Olivier LAMIC)
- Colombo de la mer thon et gambas
- Colombo de poissons
- Crevettes panées, purée de poivrons rouges (Cheffe Roxane FAVREAU – Le 1643 – Le Carbet)
- Croquettes de Langouste (chef Nicolas MAGIE)
- Croquettes de Morue
- Curry de crevettes aux christophines
- Daurade à l’Orange (Chef Olivier LAMIC)
- Daurade créole rotie
- Daurade de fête
- Daurade farcie aux crevettes (Chef Olivier LAMIC)
- Dombré d’écrevisses façon Belfort (cheffe Micheline Zie)
- Dombré façon gnocchis, lentilles aux crevettes mandga (Chef Néma Stéphane)
- Dombrés de crevettes au lait de coco
- Dombrés de patate douce crevettes au lait de coco
- Dos de loup rôti à l’ail et au thym crème de crustacés et son risotto (Chef Adeline ZOBEL- Restaurant l’Assiette & Ben-Ducos)
- Ecrevisses bleues rôties laquées à l’ananas et giraumon (chef Matthieu Keusch)
- Ecrevisses d’André Mangatal, gnocchi de Ti-nain (Chef Emmanuel MONGIOVI restaurant Case Coco)
- Ecrevisses Saint-Val
- Étouffée de titiris, souskay de mangue Julie, mayonnaise au citron vert et curry (cheffe Micheline Zie)
- Filet de daurade au curry (Chef Olivier LAMIC)
- Filet de dorade, choucroute de papayes, crémeux d’ail (Chef Jean-Jacques HAUTERVILLE- Restaurant Sous Le Manguier-Le Marin)
- Filet de Loup des Caraïbes rôti, Fricassée de Champignons, Condiment au Chadron béni (chef Ruddy NONONE – Le Dôme – Fort de France)
- Filet de poisson lion, légumes péyi, sauce coco thaï (cheffe Roxane FAVREAU – Le 1643 – Le Carbet)
- Filet de vivaneau panné au Manioc (cheffe Frédérique Agricole)
- Fricassée de Chatrous
- Fricassée de crevettes
- Fricassée de Lambis
- Fricassée de langouste et ses deux tagliatelles (Chef Henri NUMES REZENDE Restaurant Le Flamant Rose – Le François)
- Fricassée de langoustes au rhum vieux (Cheffe Yanic MALIDOR – Restaurant La Chaudière – Morne Rouge)
- Fricassée de Ouassous à l’antillaise
- Fricassée de queues de langouste
- Fruit de mer au lait de coco (Chef Olivier LAMIC)
- Galettes de thon
- La barrette du curé
- Lotte aux fruits de mer (Chef Olivier LAMIC)
- Loup en croûte de sel
- Macadam
- Macadam
- Ma pimentade de requin
- Marlin au lait de coco et curry madras, salade de gombos et courgettes, herbes couresse et chips de patate douce (chef Matthieu Keusch)
- Matoutou de crabe (Crabe de terre)
- Morue au four sauce crème coco-citron
- Ouassous sauce coco flambés au rhum vieux
- Pavé de Thon aux épices
- Pavé de thon sauce maracudja
- Pavé de Vivaneau à la Vanille et son Gratin de Christophine
- Poisson au lait de coco (chef Matthieu Jolly)
- Poisson aux agrumes et câpres
- Poisson curry coco gingembre
- POISSON FRIT À L’ANTILLAISE
- Poisson mariné aux agrumes (Chef Stéphane Néma)
- Risotto crevettes curry
- Risotto lait de coco et crevettes
- Riz aux crevettes et petits légumes
- Saumon au beurre d’épices douces
- Soufflé de morue
- Soupe de poissons
- Spaghetti aux crevettes et beurre à l’ail
- Tataki de thon frais au sésame, rémoulade de papaye verte (chef Emmanuel Mongiovi)
- Tataki de thon, tartare d’ananas aux oignons pays (chef Matthieu Keush)
- Thon aux piments
- Thon façon créole
- Thon mi-cuit sauce balsamique atoumo, fondue de poireau, wasabi (cheffe Micheline Zie)
- Ti-nain morue
- Touffée de requin
- Trempage
- Chocolat chaud créole
- Délice exotique à l’ananas
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