Velouté de courgettes et avocat
Lavez les courgettes sans les peler, ôtez leurs extrémités et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez l’oignon et les rondelles de courgette, faites revenir 5 min à feu moyen en mélangeant…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- à 4 courgettes
- petit oignon
- de beurre
- petit avocat bien mûr
- cl de bouillon de légumes
- de fromage frais
- cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- pincée de curry
- Sel, poivre du moulin