Lotte aux fruits de mer (Chef Olivier LAMIC)
Faites ouvrir les moules sur un feu vif avec le vin, l'échalote, saler poivrer Décoquillez les et filtrer le jus de cuisson Émincez les champignons, faite revenir rapidement avec une noix de beurre, avec un filet de citron. Ajoutez le…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de moules
- dl de vin blanc
- échalotes hachées
- citrons
- gr de champignon de couche
- gr de crème fraîche
- de crevette décortiquées et cuites
- de lotte