Dombré d’écrevisses façon Belfort (cheffe Micheline Zie)
Mélangez farine sucre et levure. Ajouter petit à petit l’eau tiédie jusqu’à obtenir une boule homogène. Laisser poser environ 1h30 Assaisonner vos écrevisses avec le jus de citron, sel, poivre et épices diverses. Dans une sauteuse faites revenir oignons piments,…
- Temps: 45 min
- Portions: 3
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Pour la pâte
- de farine
- d'eau
- de levure boulangère sèche
- c. à soupe de sucre
- Pour la fricassée d’écrevisses
- sachet d’écrevisses ou ouassous
- tomates
- Concentré de tomate
- Oignon rouge
- Épices
- Sel, poivre
- Ail
- Citron
- Piment végétarien