Ouassous sauce coco flambés au rhum vieux
Ciseler très finement un piment végétarien et une gousse d'ail ainsi que les épices et les laisser infuser dans un peu de lait de coco. Disposer les ouassous dans un plat, les citronner, les saler et les poivrer. Recouvrir de…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Ouassous par personnes
- Un petit verre de rhum vieux
- boîte de lait de coco de 400ml
- gros oignon
- piments végétariens
- gousses d'ail
- bâtons de cive
- Un citron vert
- Une tomate pelée
- Un petit tronçon de gingembre
- Quelques branches de thym
- Quelques branches de persil
- C. à C. de poudre de curcuma
- C. à C de poudre de coriandre ou quelques peluches de coriandre fraîche
- pincée de muscade
- Une feuille de bois d'Inde ou de laurier
- Sel et poivre