Loup en croûte de sel
Préchauffez le four à 200°. Ouvrir le loup (1) en introduisant le couteau dans le trou près de la queue et remonter jusqu’à la tête et éviscérez le (2) (ou bien demandez au poissonnier de le faire pour vous) de…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- gousse d’ail
- feuilles de bois d’inde
- bouquets d’aneth
- loup d’environ 800 gr
- citron bio
- bouquet de persil plat
- petites branches de romarin
- de sel fin
- de dors sel
- feuilles de sauge
- petites branches de thym
- blancs d’œufs
- A défaut de romarin, sauge et thym frais vous pouvez remplacer par 2 cuillères à