Fricassée de langoustes au rhum vieux (Cheffe Yanic MALIDOR – Restaurant La Chaudière – Morne Rouge)
Commencez par couper les langoustes en deux. Hachez les oignons, l'ail et les poivrons en petits dés. Coupez les tomates en petits morceaux. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à…
- Temps: 45 min
- Portions: 12
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- belles langoustes
- oignons
- gousses d'ail
- poivrons verts
- poivrons rouges
- tomates
- branches de thym
- feuilles de laurier
- cuillère à café de cumin
- cuillère à café de paprika
- cuillères à soupe d'huile
- cuillères à soupe de beurre
- cl de rhum vieux
- Sel, poivre