Velouté de Patates douces aux épices
Epluchez les patates et coupez-les en petits cubes. Hachez finement l'ail et l'oignon. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant 4 à 5 min, sans les faire brûler. Ajoutez les…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de patates douces
- gousses d'ail
- oignon haché
- c. à soupe de beurre
- de bouillon de poule
- pincée de gingembre frais, râpé
- c. à soupe d'huile d'arachide
- c. à soupe de jus de citron vert frais
- pincée de cumin en poudre
- pincée de piment de Cayenne
- de crème
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre