Ecrevisses Saint-Val
Dans un grand fait tout, faire revenir les oignons dans l’huile. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Incorporer tous les autres ingrédients, excepté les écrevisses. Attention de ne pas crever le piment fort. Une fois l’ébullition reprise, baisser le feu…
- Temps: 45 min
- Portions: 1
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- écrevisses nettoyées, châtrées et précuites par personne
- cuillères à soupe d’huile
- oignon jaune pelé et haché
- cl d’eau
- Christophine pelée , nettoyée et coupée en cubes d’environ 5mm
- Papaye verte pelée , nettoyée et coupée en cubes d’environ 5mm
- morceau de gingembre pelé et coupé en 4
- cuillère à soupe de poudre de curry
- grosse boîte de tomates pelées et 1 petite boîte de concentré de tomate passées
- piment fort
- Sel et poivre selon le goût