Ricette dal web

• Pollo alla cacciatora
• Aletta di spalla di manzo marinata I Spuma di topinambur I Fondo di cumino
• Animelle di vitello croccanti | Espuma di patate | Fondo al Brandy
• Asparagi con tartare di Swiss Prime Angus, patate blu e aglio orsino
• Babà alle spezie I Agrumi I Sorbetto al tè nero
• Barramundi flambé / Piselli & Peperoni / Yuzu & Yogurt
• Barretta di Cheesecake (Philadelphia | Toblerone | Oreo)
• Black Zabuye Crème brûlée | Mandarino & Malfy Gin con Limone
• Bowl di muesli ai lamponi
• Branzino marinato I Yogurt greco alle spezie I Paprica verde
• Brioche | Gamberoni | Avocado
• Bûche de Noël au chocolat
• Ceviche de ternera (ceviche di vitello)
• Chips al formaggio / Crema di formaggio / Erba cipollina / Pane scuro (vegetariano)
• Coregone marinato | Crema di avocado | Maionese all'aneto
• Cornetto ripieno alle mandorle
• Crispy Ginger Beef / Pasta Udon / Red-Curry-Espuma
• Delizioso dolce invernale
• Duetto di pesce spada e tonno
• Duo di astice e gambero rosso | Purea di piselli verdi | Lamponi marinati
• Duo Origine Pollo d’allevamento all’aperto / Cavoletti di Bruxelles / Cognac
• Entrecôte Simmentaler | Tronchetto di patate | Verza alla panna
• Espuma di cavolo rosso
• Filetto di salmone marinato in cavolo rosso e affumicato | Maionese al Wasabi | Crema di prugne secche
• Frutti di bosco & cioccolato | Essenza di vino rosso ai lamponi | Gelato al mascarpone & ribes neri
• The Green Mountain Balls
• The Green Mountain Panino al Fleischkäse
• Guance di vitello fritte & carote viola / Crema di sedano & erbe aromatiche
• Gulasch di stinco di capriolo – Knoedel di pane di Sils – Zucca in agrodolce
• High Protein Hummus
• Insalata di borlotti & pomodori mielati / Taco di mais al tartufo (vegano)
• Involtini primavera con funghi misti bio dell’Oberland zurighese
• Ketchup di more
• Knoedel al quark | Aglio orsino | Composta di rabarbaro
• Lattuga a foglia con salsa di muesli
• Lombata d'agnello svizzero | Crosta verde | Ragù di fagioli
• Lucioperca al vapore I Beurre blanc alla vaniglia I Porro I Caviale
• Maiale delle Alpi in crosta di pepe I Patate I Santoreggia
• Meringhe ripiene ai ribes neri
• Natas
• Ortaggi da tubero | Barbabietola | Patate dolci | Cavolo rapa
• Pastrami di camoscio
• Pesce in Carpione 2.0
• Piancostato di bovino da pascolo svizzero sottovuoto / Patate 12 ore / Purea di sedano rapa tostato / Chimichurri
• Pralina all'arancia sanguinella e soia
• Pralina di clementine speziata
• Quinoa Bowl
• Raclette Origine
• Ravioli croccanti | Red Shrimps | Spuma di vino bianco | Porro | cavolo
• Reale di manzo Simmentaler / Pastinaca / Lievito cotto al forno / Succo di scalogni
• Relish Sweet & Spicy
• «Ritschert» con trota svizzera e grano saraceno
• Salmone candito | Rabarbaro | Maionese al basilico
• Salsa Tzatziki
• Salse per burger
• Sigari alla feta con aglio nero e cetriolo
• Sorbetto di cavolo rosso con chips di barbabietola e ginepro
• «Spagatkrapfen» stiriani
• Sponge-Cake alla banana con gelato di noci di acagiù e gel di caffè e cacao
• Strudel di cardarelli
• Swiss Prime Angus Reale di manzo al vin brûlé
• Tartare
• Tonno / Chips di sesamo / Shiso / Soia
• Triple Crème Germain gelatinizzato | Frutta esotica | Fondo di cetriolo
• Trota svizzera fritta all'aramaica I Fondo di pomodoro e zafferano I Hummus di prezzemolo I Semi di coriandolo tostati
• Uovo barzotto con espuma di spumante, bastoncini di pane e lardo
• Zuppa spumosa di carote e zenzero con capesante al caffè e cacao
• Sua maestà il tortellino
• Darnetta di salmerino in crosta croccante di mandorle e pistacchi su spuma soffice di patate e salsa leggera al cardamomo e curcuma
• Filetto di trota su un letto di melanzane e insalatina di finocchi e arance
• Trota salmonata marinata agli agrumi su dadolata di mele Fuji La Trentina
• Insalata autunnale con filetti di trota iridea all’alloro
• Crema di fave con cips di cavolo nero e filetti di trota
• melanzane ripiene
• mozzarella in carrozza
• Ube Pistachio Quinoa Bites
• Ube Tofu Fudge Brownies (Guilt-Free & High Protein)
• Ube Crookie: All-Butter Bakery Croissant Stuffed with Ube White Chocolate Cookie Dough
• Ube Bubble Tea (Ube Boba)
• Crostata con crema al limone e mele
• Torta Roulette
• abruzzese in turchia
• Anatra arrostita con chutney di ananas, peperoni e salsa all'anice
• Ape
• Arancini di riso al ragù classico in panatura gluten free
• Arancino di riso alla curcuma con speck e piselli
• Astice affumicato con panna acida e lemongrass
• Baccalà al vapore all’Ibisco con il suo infuso con polentina di mais bianco, pomodorini agrumati e asparagi verdi
• Baccalà cotto in olio cottura con pavè di zucca gialla e salsa al basilico
• Baccalà in Brodetto di verdure, patate novelle ed erbe aromatiche
• Baccalà mantecato con puré di patate e salsa di carpione
• #Baccalà Mosaico di “Crudo” di baccalà alla polvere di Ibisco, maionese al mango, topinambur e pomodorini semi canditi all’anice
• Baccalà cotto in olio cottura con pavè di zucca gialla e salsa al basilico
• Bacon con barbabietole e cipolla rossa
• Barchetta di melanzane arrostita all'olio di sesamo con tofu croccante, cavolfiore e salsa verde
• Bavarese al cocco e lime
• BBQ burger
• Bellini al mango con ciliegia al maraschino, con mousse ai lamponi e scaglie di cioccolato
• Best Burger
• biancomangiare latte e menta

Sfoglia tutte le ricette