Strudel di cardarelli
Con patate e noci su cavolo rosso speziato
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Origine Bio Cardarelli, dall'Oberland zurighese, freschi, 500 g
- Natura Bio Patate farinose, 1 kg
- Natura Bio Carote medie, 1 kg
- Erba cipollina in mazzo, 2 mazzi da 100 g
- Prezzemolo riccio, impacchettato, 500 g
- Quality Gherigli di noci, a metà, chiari, 1 kg
- Origine Olio Extra Vergine di Oliva Biologico DOP Terra di Bari, 5 dl
- Farina bianca, 10 x 1 kg
- Quality Olio di colza, 12 l
- JuraSel Sale da tavola con iodio, 500 g
- Cavolo rosso medio imballato singolarmente, pezzo, ca. 1 kg
- Origine Azienda Agricola Bianchi Merlot Piaz Svizzera Italiana, 75 cl
- Quality Pepe nero intero, 400 g
- Quality anice stellato intero, 150 g
- Quality Bastoncini di cannella, 100 g
- Quality Bacche di ginepro, 270 g
- Wiberg Pimento in grani, 180 g
- Quality Foglie di alloro, 30 g
- Quality Chiodi di garofano interi, 280 g
- Premium Gemma Bio Suisse Aceto di mele, 200 ml
- Economy Succo di mela, cartone da 8 Tetra x 1,5 l
- Quality Succo d'arancia 100%, 1 l
- Natura Bio Cipolle medie, 500 g