Baccalà al vapore all’Ibisco con il suo infuso con polentina di mais bianco, pomodorini agrumati e asparagi verdi
Gli estratti a base di ibisco costituiscono una ricca fonte di antiossidanti che aiuta a prevenire i danni provocati dai radicali liberi.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- filetto di baccalà fresco
- polvere di ibisco
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1Kg senza glutine senza lattosio
- nr zeste di limone
- qb alghe
- acqua
- farina di mais
- sale
- qb buccia di limone grattugiata
- pomodorini Piccadilly
- pomodorini gialli
- Olio Extra Vergine di Oliva
- sale fino
- qb Qb zucchero
- qb buccia di lime grattugiata
- qb buccia di arancia
- albume
- parmigiano
- burro
- farina
- Maizena Amido di mais
- polvere di ibisco e barbabietola
- nr foglioline di zorri cress
- nr asparagi verdi sbollentati
- qb polvere di ibisco
- qb spugna di pane al nero di seppia