Trota salmonata marinata agli agrumi su dadolata di mele Fuji La Trentina
Ricetta realizzata dai ragazzi della Scuola Alberghiera di Levico (TN)
- Porzioni: 1
Fonte: Trote Astro
Ingredienti
- Filetti del Trentino IGP
- Mela Fuji La Trentina
- Uova di trota
- Sale bilanciato
- q.b. Scorze di agrumi
- PER BURRO AL LIMONE
- Burro
- Succo di limone
- PER L’ARIA AL GIN
- Acqua
- Lecitina
- Gin
- PER LA FOCACCIA
- Lievito di birra
- Farina forte
- Sale
- Zucchero
- Fiocchi di patate
- Timo