Frutti di bosco & cioccolato | Essenza di vino rosso ai lamponi | Gelato al mascarpone & ribes neri
Bacche e cioccolato: un binomio che funziona sempre, soprattutto in questa seducente combinazione con una raffinata essenza e del mascarpone rinfrescante. Un peccato che vale davvero la pena commettere!
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Valrhona Copertura Guanaja, 70% di cacao, a gocce, 3 kg
- JuraSel Sale da tavola con iodio, 500 g
- Natura Gemma Bio Zucchero cristallizzato, 10 x 1kg
- Natura Bio Farina bianca, 10 x 1 kg
- Natura Bio Uova svizzere, 53g+, 30 pezzi
- Origine Burro di montagna del Giura bernese, 10 x 150 g
- Aqua
- Quality Crème Fraîche al naturale 35%, 2,5 kg
- Quality Panna intera 35%, UHT, 12 x 1 l
- Boiron purea di ribes, senza zucchero, SG, 1 kg
- Lamponi Driscoll's, 250 g
- Blueberries, 500 g
- Ribes, 125 g
- More, Import, 125 g
- Quality Sciroppo di lamponi, PET 1 l
- Porto Tawny Sandeman 19.5%, 75cl
- Fassbind Vieille Framboise 40% Vol. 70 cl, cartone da 6 bottiglie x 70 cl
- Züger mascarpone, 6 x 500 g
- Natura Latte intero biologico svizzero 3,9%, pastorizzato, 1 l
- Baccelli di vaniglia Bourbon Madagascar, 100 g