Pralina di clementine speziata
Sentori fruttati, speziati, dolci – tutto ciò in un sol boccone. Una pralina che vi invita a un variegato viaggio di gusto.
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Boiron Purea di mandarini, senza zucchero, SG, 1 kg
- Sciroppo di glucosio, 14 kg
- Zucchero fino cristallizzato, 10 x 1 kg
- Agrano Pectina NH, 1 kg
- Quality Finocchio, intero, 270 g
- Wiberg Coriandolo in grani, 160 g
- Quality Cannella macinata, 370 g
- Quality Arachidi tostate, salate, 1 kg
- Carma White Ivoire 35%, copertura bianca, blocco, 2 kg
- Natura Bio Panna intera 35%, pastorizzata, 1 l
- Origine Burro di montagna del Giura bernese, 10 x 150 g
- Agrano Sorbitol 70% liquido E420, 2,5 kg
- Valrhona Copertura Guanaja, 70% di cacao, a gocce, 3 kg