Ricette dal web
- La Tartelletta Tradizionale
- Cioccolato e Zenzero
- Millefoglie gratin di alici, cozze, zucchine e patate viola
- Crema di pomodoro con tortino di melanzane
- Cannolo ripieno di crema catalana alla vaniglia con canditi e polvere di pistacchio
- Risotto al lime, carpaccio di gamberi ed emulsione
- Spaghetti integrali con mandorle, fagiolini e guazzetto di vongole
- “Bon-bon” croccante di mousse alla fragola con gelée di fragole e limoncello
- #Baccalà Mosaico di “Crudo” di baccalà alla polvere di Ibisco, maionese al mango, topinambur e pomodorini semi canditi all’anice
- Coscia di manzo con tofu alla demi-glace e asparagi confit
- Crema di topinambur in vasocottura con capocollo croccante e cardoncelli
- Composta di verdure di stagione al forno
- Burger ai semi con hamburger di pollo in crosta di mandorle e sesamo nero, radicchio all'aceto di lamponi, tomino e ketchup al balsamico
- Coscia di agnello laccato alla salsa barbecue con ananas arrosto e salsa all'anice
- Orzotto agli asparagi con uovo cotto a bassa temperatura e lamelle di porcino secco
- Panna cotta alla mela e fave di Tonka con gelè alla pesca e more essiccate
- Pannacotta al tè verde e clementine
- Crema di patate e porri con scaloppa di tacchino alla salsa soia e chips di patate viola
- Mini tartellette di mousse al cioccolato con gelée all'arancia e nocciole al caramello
- Insalatina di riso rosso con broccoli, mandorle, sedano riccio e salmone in salsa Caesar al limone
- Mousse al cioccolato con gelee’ di zenzero e crumble di nocciole
- manhattan burger
- Insalatina di polpo e patate affumicata
- Crostatina al miele con mousse ai tre cioccolati e fragole glassate allo zenzero
- Falafel con coriandolo, menta e aglio
- dischi di polenta e patate grigliati con fonduta di pecorino, friarielli e alici panate
- Hamburger iberico panato e fritto con marmellata di cipolle e grappa con contorno di zucchine
- Composizione di coda di rospo in lardo di colonnata, verza e crema di barbabietola
- Pancake
- Controfiletto arrosto con sale nero e salsa Demiglace
- fassona piemontese laccata alla soia con purea di radici di prezzemolo, fondo ristretto al burro alle acciughe e purè al tartufo
- Mini Magnum al caramello salato e peanut butter
- Bollito moderno
- Gamberi al vapore di alghe con terrina di carotine novelle al succo di yuzu e asparagi verdi e aria di limone
- Fregula sarda con frutti di mare, fagiolini e bottarga di muggine
- Filetto di dentice con cavolo romanesco, su crema di patate viola, Caesar dressing e polvere di olive
- Focaccia di patate con tagliata di manzo laccato alla BBQ dolce e sambuca con pannocchia di mais al sale maldon e cipolle arrostite al rosmarino
- Quinoa con straccetti di manzo al vino rosso, funghi champignon e nocciole croccanti
- Ravioli all'aragosta con tartare di gamberi e noci pecan
- Gamberi rossi e seppie leggermente cotte al vapore di alghe e lemongrass con insalatina di burrata, melanzane e pomodori secchi con dressing al frutto della passione
- Guancia Brasata al Barolo
- Gnocchetti di patate con ragù di capretto, funghetti chiodini, fiammiferi di cardi croccanti ed olio di peperone crusco
- Ravioli di magro con Demi-Glace al tartufo, asparagi e burrata
- Farfalle al salmone, zucchine e asparagi, con salsa senape e miele
- Club Sandwich
- Peposo di Chianina al Chianti
- Spezzatino di manzo al ginepro e rosmarino con patate, carciofi e cipolle rosse
- Tortino al cioccolato morbido con mirtilli confit e gelato alla vaniglia
- Insalata di polpa di granchio e salsa cocktail alla Vodka
- Pizzoccheri di grano saraceno con verza stufata, patate fumè e croccante di peperone crusco
- Tartelletta al cioccolato con mousse al lampone
- Pollo al curry
- Spuma di crema catalana ai frutti rossi, caramello salato e rum con cookies ai semi nobili
- Ravioli di ricotta affumicata con zucca gialla, funghi porcini e rosmarino
- Stecco “pizza”
- Strudel di mele
- Crema di carciofi con gnudi di spinaci e pancetta essiccata
- Mousse al cioccolato
- Stecco “pizza”
- Vitello tonnato Classico
- Spaghetti al nero di seppia con aglio, olio, peperoncino e granchio blu
- Risotto alla barbabietola con salsiccia di Brà e gorgonzola
- Sweet & sour fried chicken
- Sfere di Panna Cotta in tre varianti
- Crostata al gin tonic e lime
- Rotolino di sogliola e cavolo viola salato su finocchi
- Maialino ai semi di finocchietto e camomilla con peperoni alla graticola e pancake di patate e carotine e fondo ridotto all’aceto di lamponi
- Cheesecake alla fava di tonka e cioccolato
- Panna Cotta alla camomilla e al miele
- Petto di anatra ripieno di albicocche affumicato con pure di patate alla curcuma
- Polpette di cous cous al persico, bacche di goji e maionese alle alici
- Gelato alla crema con ganache al pistacchio, arance candite e miele su tarte tatin
- Lasagnetta di grano arso con verdure primaverili, tofu e passatina di pomodoro
- Parmigiana di spigola con pomodoro confit, provola affumicata si crema di asparagi e chips di carote
- Filetto di sogliola e verdure in tempura
- Cheesecake ai frutti di bosco
- carpaccio di ananas, gelée al maraschino, cardamomo e zenzero candito
- Pizza capricciosa con salsa al peperone piccante
- Sfogliatella farcita con pasticcera alla banana e vaniglia
- Insalatina di grano e avocado con gamberi al passion fruit e maionese al lime
- Pancake
- Tempura giapponese di foglie di rape, gamberi, carote e zucchine con maionese alla soia
- panna cotta gluten free al latte di mandorla con amarena e menta
- Pasta fresca al ragù bianco con melanzane e pomodorini
- Uovo cotto a bassa temperatura con topinambur e tartufo
- Passione Esotica
- Tiramisù alla banana
- Tiramisù al cocco
- Tiramisù al latte condensato
- Savoiardi
- Tiramisù ai fichi
- Tartufini di tiramisù alla Nutella
- Tartufi di tiramisù al cocco
- Tiramisù alla ricotta
- Crema al limone
- Crema per pandoro e panettone
- Palline di tiramisù
- Crema pasticcera al cioccolato
- Tiramisù senza caffè: la ricetta soffice e delicata adatta a tutti
- Tiramisù Pavesini e panna
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