Bacon con barbabietole e cipolla rossa
Con la tecnica di cottura in sottovuoto a bassa temperatura suggeriamo di parare il maiale e incidere la pelle più grassa. La renderà croccante.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- pancia di maiale o bacon fresco
- nr anice stellato
- Hoisin sauce
- sciroppo di zenzero
- miele
- salsa di soia
- tabasco o altra salsa piccante
- qb burro chiarificato
- Knorr Professional Fondo Chiaro 1 Lt
- qb fondo di cottura della pancia
- nr barbabietole baby
- nr barbabietole grandi già cotte
- nr cipolle rosse carammelate
- qb sale e pepe
- Foglie di barbabietola
- qb crostini di pane al prosciutto, preferibilmente pata negra