Coscia di manzo con tofu alla demi-glace e asparagi confit
In questa ricetta il tofu scaloppato e ben condito si sposa alla carne e diventa ingrediente di un piatto ricco e ricercato.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- coscia di manzo
- Knorr Primerba Timo
- Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g
- Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
- qb pepe
- burro
- tofu
- Salsa Demi Glace liquida Knorr Professional
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb sale
- asparagi
- Olio Extra Vergine di Oliva
- qb erbe aromatiche