fassona piemontese laccata alla soia con purea di radici di prezzemolo, fondo ristretto al burro alle acciughe e purè al tartufo
Sapori decisi per questo secondo di carne a base di fassona piemontese accompagnato da purea di radici di prezzemolo
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- filetto di manzo
- sale alle erbe
- Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg
- soia
- olio di sesamo
- aceto di riso
- succo di mandarin
- acqua
- latte intero
- Pfanni Fiocchi di Patate
- parmigiano
- burro
- qb Tartufo nero
- radici di prezzemolo
- Brodo Verdure granulare knorr
- scalogno
- sale
- Olio Extra Vergine di Oliva
- nr carotine baby cotte
- nr spicchietti di carciofi
- nr fettine di radice di loto
- Salsa Demi Glace liquida Knorr Professional
- burro alle acciughe
- nr germogli di aglio
- nr piselli scottati
- nr petali di calendula
- nr rings di pane essiccato
- nr porri cress
- qb olio al prezzemolo
- formaggio fresco spalmabile