Filetto di dentice con cavolo romanesco, su crema di patate viola, Caesar dressing e polvere di olive
Filetto di dentice su letto di crema leggera di patate viola con un tono di acidità della Caesar dressing e l’amaro della polvere di olive.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- Dentice
- qb Knorr Professional brodo di pesce granulare 1 Kg
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb pepe
- qb erbe aromatiche
- patate viola
- Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g
- qb Diluito di Brodo dell’Orto Knorr
- qb sale e pepe
- cavolo romanesco
- polvere di olive nere
- cavolo cappuccio rosso
- Salsa Caesar Hellmann’s