什锦海鲜饭

Ingredients

• 橄榄油 — 30 ml
• 蒜，捣碎 — 3 pcs
• 碎红辣椒片 — 1 tsp
• 未煮的短粒白米 — 2 cup
• 藏红花丝 — 1 pcs
• 月桂叶 — 1 pcs
• 平叶欧芹，切碎 — 0.5 pcs
• 鸡汤 — 946 ml
• 柠檬皮屑 — 2 pcs

Steps

1. 准备好所有食材。
2. 在一个大平底锅或海鲜饭锅中，用中火加热30毫升橄榄油。加入蒜和碎红辣椒片；加入米饭，搅拌烹饪约3分钟，直到米饭被油包裹。
3. 加入藏红花丝、月桂叶、切碎的欧芹、鸡汤和柠檬皮屑；搅拌，煮沸，然后将火调至中低，盖上盖子，小火慢炖20分钟。
4. 在米饭烹饪的同时，根据附带的子食谱准备鸡肉、西班牙香肠和虾的混合物。
5. 将米饭混合物铺在盘中，然后将煮熟的肉类和海鲜混合物放在上面。
6. 趁热食用，尽情享用。

鸡肉、西班牙香肠和虾的混合物

• 橄榄油 — 30 ml
• 辣椒粉 — 1 tbsp
• 干牛至 — 2 tsp
• 盐
• 现磨黑胡椒
• 去骨去皮鸡胸肉，切成5厘米块 — 907 g
• 橄榄油 — 30 ml
• 中等大小的西班牙洋葱，切碎 — 1 pcs
• 中等大小的红甜椒，切块 — 1 pcs
• 虾，去皮去肠 — 454 g
• 西班牙香肠，去肠衣并弄碎 — 454 g

1. 在一个碗中，混合30毫升橄榄油、辣椒粉、牛至、盐和胡椒；加入鸡肉块并搅拌使其均匀裹上。盖上盖子，冷藏至使用。
2. 在另一个平底锅中，用中火加热30毫升橄榄油。加入腌制好的鸡肉，烹饪3分钟；加入洋葱，烹饪约5分钟，直到变透明。
3. 加入甜椒和西班牙香肠；烹饪并搅拌，用铲子将西班牙香肠弄碎，持续5分钟。加入虾，烹饪约2分钟，直到虾外表变粉，内部变不透明。