Змішана паелья

Ingredients

• Оливкова олія — 30 ml
• Часник, подрібнений — 3 pcs
• Пластівці подрібненого червоного перцю — 1 tsp
• Неварений білий короткозернистий рис — 2 cup
• Ниточки шафрану — 1 pcs
• Лавровий лист — 1 pcs
• Петрушка, подрібнена — 0.5 pcs
• Курячий бульйон — 946 ml
• Цедра лимона — 2 pcs

Steps

1. Зберіть інгредієнти.
2. Нагрійте 30 мл оливкової олії у великій сковороді або паельниці на середньому вогні. Додайте часник і пластівці червоного перцю; додайте рис і готуйте, помішуючи, доки рис не покриється олією, приблизно 3 хвилини.
3. Додайте ниточки шафрану, лавровий лист, подрібнену петрушку, курячий бульйон і цедру лимона; перемішайте, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього-низького, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
4. Поки рис готується, приготуйте суміш курки, чорізо та креветок згідно з доданим підрецептом.
5. Викладіть рисову суміш на сервірувальне блюдо і зверху викладіть приготовану суміш м'яса та морепродуктів.
6. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь.

Суміш курки, чорізо та креветок

• Оливкова олія — 30 ml
• Мелена паприка — 1 tbsp
• Сушений орегано — 2 tsp
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Курячі грудки без шкіри та кісток, нарізані шматочками по 5 см — 907 g
• Оливкова олія — 30 ml
• Середня іспанська цибулина, подрібнена — 1 pcs
• Середній червоний перець, нарізаний шматочками — 1 pcs
• Креветки, очищені та без вен — 454 g
• Чорізо, без оболонки та подрібнене — 454 g

1. У мисці змішайте 30 мл оливкової олії, паприку, орегано, сіль і перець; додайте шматочки курки і перемішайте, щоб вони покрилися. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до використання.
2. Нагрійте 30 мл оливкової олії в окремій сковороді на середньому вогні. Додайте мариновану курку і готуйте 3 хвилини; додайте цибулю і готуйте, доки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
3. Додайте перець і чорізо; готуйте і помішуйте, розбиваючи чорізо лопаткою, протягом 5 хвилин. Додайте креветки і готуйте, доки вони не стануть рожевими зовні та непрозорими всередині, приблизно 2 хвилини.