香蕉面包

Ingredients

• 黄油（软化） — 110 g
• 熟香蕉
• 鸡蛋（大） — 2 pcs
• 糖 — 120 g
• 香草或香草糖
• 盐 — 0.5 tsp
• 肉桂（可选） — 0.5 tsp
• 小麦粉 — 190 g
• 泡打粉 — 1 tsp
• 巧克力（碎或切碎） — 30 g

Steps

1. 将烤箱预热至180°C，准备好模具（1个大的10×25厘米或2个小的6×18厘米）——涂油或铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中放入软化的黄油和糖；用勺子稍微混合，防止糖飞溅，然后用搅拌器搅打至食材混合均匀，呈奶油状。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅打，同时加入香草（或香草糖）。当黄油鸡蛋混合物变得光滑时，将其放在一边。
4. 用叉子将熟香蕉捣成泥（不要使用搅拌机）；将香蕉泥加入黄油鸡蛋混合物中，搅拌至光滑。
5. 在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、盐，如果需要，还可以加入肉桂；过筛干性食材，然后用刮刀逐渐将其拌入湿性混合物中（可以低速开启搅拌器，仅用于混合）。
6. 如果想做两种口味，将面团分成两半：一半加入巧克力碎（或切碎的巧克力）并混合；另一半可以不加巧克力。
7. 将面团倒入准备好的模具中。对于原味面团，顶部可以放半个香蕉做装饰；对于巧克力版本，顶部可以再加一些巧克力碎。
8. 在180°C下烘烤：大面包约60分钟，小面包约40分钟；用干燥的竹签检查是否烤熟（巧克力版本中，竹签上可能会残留湿润的巧克力——这是正常的）。
9. 让烘焙品在模具中稍微冷却，然后取出放在冷却架上冷却；如果喜欢，可以趁热搭配黄油或冰淇淋食用。