Pão de Banana

Ingredients

• Manteiga (amolecida) — 110 g
• Bananas maduras
• Ovos (grandes) — 2 pcs
• Açúcar — 120 g
• Baunilha ou açúcar de baunilha
• Sal — 0.5 tsp
• Canela (opcional) — 0.5 tsp
• Farinha de trigo — 190 g
• Fermento em pó — 1 tsp
• Chocolate (gotas ou picado) — 30 g

Steps

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma (1 grande de 10×25 cm ou duas pequenas de 6×18 cm) — unte ou forre com papel manteiga.
2. Numa tigela grande, coloque a manteiga amolecida e adicione o açúcar; misture brevemente com uma colher para evitar que o açúcar se espalhe, e depois bata com uma batedeira até os ingredientes se combinarem e a mistura ficar cremosa.
3. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição, e ao mesmo tempo adicione a baunilha (ou açúcar de baunilha). Assim que a mistura de manteiga e ovos estiver homogênea, reserve.
4. Amasse as bananas maduras com um garfo até virar purê (não use liquidificador); adicione o purê de banana à mistura de manteiga e ovos e misture até ficar homogêneo.
5. Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e, se desejar, a canela; peneire os ingredientes secos e incorpore-os gradualmente à mistura úmida com uma espátula (pode ligar a batedeira em velocidade baixa apenas para combinar).
6. Divida a massa ao meio se quiser fazer dois tipos: adicione gotas de chocolate (ou chocolate picado) a uma metade e misture; a segunda parte pode ser deixada sem chocolate.
7. Despeje a massa nas formas preparadas. Na massa simples, coloque metades de banana por cima para decorar; na versão de chocolate, pode adicionar mais algumas gotas por cima.
8. Asse a 180°C: o pão grande — cerca de 60 minutos, os pães pequenos — cerca de 40 minutos; verifique o cozimento com um palito seco (na versão de chocolate, pode restar chocolate úmido no palito — isso é normal).
9. Deixe o pão esfriar um pouco na forma, depois retire e resfrie numa grade; se desejar, sirva morno com manteiga ou sorvete.