Банановий хліб

Ingredients

• Вершкове масло (м'яке) — 110 g
• Стиглі банани
• Яйця (великі) — 2 pcs
• Цукор — 120 g
• Ваніль або ванільний цукор
• Сіль — 0.5 tsp
• Кориця (за бажанням) — 0.5 tsp
• Пшеничне борошно — 190 g
• Розпушувач тіста — 1 tsp
• Шоколад (дропси або подрібнений) — 30 g

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°С і підготуйте форму (1 велика 10×25 см або дві маленькі 6×18 см) — змастіть або вистеліть пергаментом.
2. У велику миску покладіть м'яке вершкове масло й додайте цукор; трохи змішайте ложкою, щоб цукор не розлітався, а потім збивайте міксером до об'єднання інгредієнтів і кремоподібної консистенції.
3. Додавайте яйця по одному, збиваючи після кожного, і одночасно додайте ваніль (або ванільний цукор). Коли масляно-яєчна суміш стане однорідною, відставте її вбік.
4. Стиглі банани розімніть виделкою до пюре (не використовувати блендер); додайте бананове пюре до масляно-яєчної суміші і перемішайте до однорідності.
5. У окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і, за бажанням, корицю; просійте сухі інгредієнти і поступово вмішайте їх у вологу суміш лопаткою (можна ввімкнути міксер на низьку швидкість лише для об'єднання).
6. Розділіть тісто вдвічі, якщо хочете зробити два види: в одну половину додайте шоколадні дропси (або подрібнений шоколад) і перемішайте; другу частину можна залишити без шоколаду.
7. Викладіть тісто у підготовлені форми. На просте тісто зверху покладіть половинки банана для декору; у шоколадну версію можна додати ще трохи дропсів зверху.
8. Випікайте при 180°С: великий хліб — близько 60 хвилин, маленькі кекси — близько 40 хвилин; перевіряйте готовність сухою шпажкою (в шоколадній версії на шпажці може залишатися вологий шоколад — це нормально).
9. Дайте випічці трохи охолонути у формі, потім вийміть і охолодіть на решітці; за бажання подавайте теплим з маслом або морозивом.