Chlebek bananowy

Ingredients

• Masło (miękkie) — 110 g
• Dojrzałe banany
• Jajka (duże) — 2 pcs
• Cukier — 120 g
• Wanilia lub cukier waniliowy
• Sól — 0.5 tsp
• Cynamon (opcjonalnie) — 0.5 tsp
• Mąka pszenna — 190 g
• Proszek do pieczenia — 1 tsp
• Czekolada (kawałki lub posiekana) — 30 g

Steps

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę (1 duża 10×25 cm lub dwie małe 6×18 cm) — posmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce umieść miękkie masło i dodaj cukier; krótko wymieszaj łyżką, aby cukier się nie rozsypał, a następnie ubij mikserem do połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji.
3. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając po każdym, i jednocześnie dodaj wanilię (lub cukier waniliowy). Gdy masło-jajeczna mieszanka będzie jednolita, odstaw ją na bok.
4. Dojrzałe banany rozgnieć widelcem na puree (nie używaj blendera); dodaj puree bananowe do masło-jajecznej mieszanki i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i, jeśli chcesz, cynamon; przesiej suche składniki i stopniowo wmieszaj je do mokrej mieszanki szpatułką (możesz włączyć mikser na niskie obroty tylko do połączenia).
6. Podziel ciasto na pół, jeśli chcesz zrobić dwa rodzaje: do jednej połowy dodaj kawałki czekolady (lub posiekaną czekoladę) i wymieszaj; drugą część możesz zostawić bez czekolady.
7. Wyłóż ciasto do przygotowanych form. Na proste ciasto ułóż połówki banana do dekoracji; do wersji czekoladowej możesz dodać jeszcze trochę kawałków czekolady na wierzch.
8. Piecz w 180°C: duży chlebek — około 60 minut, małe babeczki — około 40 minut; sprawdź gotowość suchym patyczkiem (w wersji czekoladowej na patyczku może pozostać wilgotna czekolada — to normalne).
9. Pozostaw wypieki do lekkiego ostygnięcia w formie, następnie wyjmij i ostudź na kratce; jeśli chcesz, podawaj ciepłe z masłem lub lodami.