Pain aux bananes

Ingredients

• Beurre (ramolli) — 110 g
• Bananes mûres
• Œufs (grands) — 2 pcs
• Sucre — 120 g
• Vanille ou sucre vanillé
• Sel — 0.5 tsp
• Cannelle (facultatif) — 0.5 tsp
• Farine de blé — 190 g
• Levure chimique — 1 tsp
• Chocolat (pépites ou haché) — 30 g

Steps

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule (1 grand de 10×25 cm ou deux petits de 6×18 cm) — beurrez-le ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mettez le beurre ramolli et ajoutez le sucre; mélangez brièvement avec une cuillère pour éviter que le sucre ne s'envole, puis battez au mixeur jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en battant après chaque ajout, et incorporez en même temps la vanille (ou le sucre vanillé). Une fois que le mélange beurre-œufs est homogène, mettez-le de côté.
4. Écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée (n'utilisez pas de mixeur); ajoutez la purée de bananes au mélange beurre-œufs et mélangez jusqu'à homogénéité.
5. Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et, si désiré, la cannelle; tamisez les ingrédients secs et incorporez-les progressivement au mélange humide avec une spatule (vous pouvez utiliser le mixeur à basse vitesse juste pour combiner).
6. Divisez la pâte en deux si vous voulez faire deux types: ajoutez des pépites de chocolat (ou du chocolat haché) à une moitié et mélangez; la deuxième partie peut être laissée sans chocolat.
7. Versez la pâte dans les moules préparés. Sur la pâte simple, déposez des moitiés de banane pour décorer; dans la version au chocolat, vous pouvez ajouter quelques pépites supplémentaires sur le dessus.
8. Faites cuire à 180°C: le grand pain — environ 60 minutes, les petits pains — environ 40 minutes; vérifiez la cuisson avec une brochette sèche (dans la version au chocolat, du chocolat humide peut rester sur la brochette — c'est normal).
9. Laissez la pâtisserie refroidir légèrement dans le moule, puis démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille; si désiré, servez tiède avec du beurre ou de la glace.