خبز الموز

Ingredients

• زبدة (طرية) — 110 g
• موز ناضج
• بيض (كبير) — 2 pcs
• سكر — 120 g
• فانيليا أو سكر فانيليا
• ملح — 0.5 tsp
• قرفة (اختياري) — 0.5 tsp
• دقيق قمح — 190 g
• مسحوق الخبز (بيكنج بودر) — 1 tsp
• شوكولاتة (رقائق أو مفرومة) — 30 g

Steps

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهّز القالب (قالب كبير 10×25 سم أو قالبين صغيرين 6×18 سم) — ادهنه أو بطّنه بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، ضع الزبدة الطرية وأضف السكر؛ اخلط قليلاً بملعقة لمنع تناثر السكر، ثم اخفق بالخلاط حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية.
3. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة، وفي نفس الوقت أضف الفانيليا (أو سكر الفانيليا). عندما يصبح خليط الزبدة والبيض ناعمًا، اتركه جانبًا.
4. اهرِس الموز الناضج بالشوكة حتى يصبح بوريه (لا تستخدم الخلاط)؛ أضف بوريه الموز إلى خليط الزبدة والبيض واخلط حتى يتجانس.
5. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، وإذا رغبت، القرفة؛ انخل المكونات الجافة واخلطها تدريجياً مع الخليط الرطب باستخدام ملعقة مسطحة (يمكن تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة فقط للدمج).
6. قسّم العجينة إلى نصفين إذا كنت ترغب في عمل نوعين: أضف رقائق الشوكولاتة (أو الشوكولاتة المفرومة) إلى نصف واخلط؛ يمكن ترك النصف الثاني بدون شوكولاتة.
7. اسكب العجينة في القوالب المجهزة. بالنسبة للعجينة العادية، ضع أنصاف الموز فوقها للتزيين؛ في نسخة الشوكولاتة، يمكنك إضافة المزيد من الرقائق فوقها.
8. اخبز عند 180 درجة مئوية: الخبز الكبير — حوالي 60 دقيقة، الكعك الصغير — حوالي 40 دقيقة؛ تحقق من النضج باستخدام سيخ جاف (في نسخة الشوكولاتة، قد تبقى الشوكولاتة الرطبة على السيخ — وهذا طبيعي).
9. دع المخبوزات تبرد قليلاً في القالب، ثم أخرجها وبردها على شبكة؛ إذا رغبت، قدمها دافئة مع الزبدة أو الآيس كريم.