Bananabrød

Ingredients

• Smør (mykt) — 110 g
• Modne bananer
• Egg (store) — 2 pcs
• Sukker — 120 g
• Vanilje eller vaniljesukker
• Salt — 0.5 tsp
• Kanel (valgfritt) — 0.5 tsp
• Hvetemel — 190 g
• Bakepulver — 1 tsp
• Sjokolade (biter eller hakket) — 30 g

Steps

1. Forvarm ovnen til 180°C og gjør klar formen (1 stor 10×25 cm eller to små 6×18 cm) — smør eller kle med bakepapir.
2. Ha mykt smør og sukker i en stor bolle; bland litt med en skje for å unngå at sukkeret spruter, og pisk deretter med en mikser til ingrediensene er blandet og kremete.
3. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hvert egg, og tilsett samtidig vanilje (eller vaniljesukker). Når smør- og eggeblandingen er jevn, sett den til side.
4. Mos modne bananer med en gaffel til puré (ikke bruk blender); tilsett bananpuréen i smør- og eggeblandingen og rør til det er jevnt.
5. Bland mel, bakepulver, salt og eventuelt kanel i en egen bolle; sikt de tørre ingrediensene og rør dem gradvis inn i den våte blandingen med en slikkepott (du kan slå på mikseren på lav hastighet kun for å blande).
6. Del deigen i to hvis du vil lage to varianter: tilsett sjokoladebiter (eller hakket sjokolade) i den ene halvdelen og bland; den andre delen kan du la være uten sjokolade.
7. Fordel deigen i de forberedte formene. På den enkle deigen kan du legge bananhalvdeler på toppen til pynt; i sjokoladeversjonen kan du tilsette litt flere biter på toppen.
8. Stek på 180°C: stort brød — ca. 60 minutter, små brød — ca. 40 minutter; sjekk om det er ferdig med en tørr trepinne (i sjokoladeversjonen kan det sitte fuktig sjokolade på pinnen — dette er normalt).
9. La baksten avkjøles litt i formen, ta den deretter ut og avkjøl på en rist; server gjerne varm med smør eller is.