夸克（农家奶酪）面团樱桃馅饼

Ingredients

• 用于撒的砂糖
• 用于撒的糖粉

Steps

1. 准备面团（参见子食谱）。准备樱桃馅（参见子食谱）。
2. 将烤箱预热至180°C。
3. 在撒有少量面粉的表面上，将冷藏的面团擀成约25-30厘米的圆形，厚度约5毫米。
4. 将樱桃馅堆放在面团中央，四周留出3-4厘米的边。
5. 将面团边缘向上折叠，以重叠的褶皱覆盖馅料，形成一个质朴的馅饼。
6. 用面团中预留的蛋黄刷在裸露的面团边缘上，并轻轻撒上砂糖。
7. 将馅饼放入预热好的烤箱中烘烤约40-45分钟，直到外皮金黄，馅料冒泡。
8. 从烤箱中取出，稍微冷却，然后撒上糖粉即可食用。

夸克（农家奶酪）面团

• 夸克（农家奶酪） — 180 g
• 无盐黄油，融化 — 90 g
• 鸡蛋 — 1 pcs
• 砂糖 — 1 tbsp
• 香草糖 — 1 tsp
• 盐（一小撮）
• 泡打粉 — 1 tsp
• 中筋面粉 — 160 g

1. 将夸克捣碎至光滑，然后拌入温热的融化黄油，混合均匀。
2. 加入鸡蛋（留少量蛋黄稍后刷馅饼边缘）、一汤匙砂糖、香草糖和一小撮盐，混合均匀。
3. 将面粉和泡打粉筛入奶酪混合物中，短暂揉捏，形成柔软有弹性的面团。
4. 将面团放入袋中或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟。

樱桃馅

• 去核樱桃 — 300 g
• 砂糖 — 4 tbsp
• 玉米淀粉 — 2 tbsp

1. 在一个碗中，将去核樱桃与砂糖和玉米淀粉混合，直到均匀裹上。
2. 在擀面团的时候，让混合物静置片刻，让玉米淀粉开始吸收樱桃汁。