土豆酵母面包

Ingredients

• 带皮煮熟的土豆 — 150 g
• 小麦粉 — 350 g
• 全黑麦粉 — 50 g
• 盐 — 11 g
• 水 — 150 g
• 酵头 — 250 g

Steps

1. 煮土豆
2. 剥去土豆皮（让它们稍微冷却一下）
3. 将所有食材搅拌并揉匀。
4. 让面团在温暖（25-30°C）的环境下静置5小时。
5. 将烤箱预热至250°C。
6. 带蒸汽烘烤长达10分钟。
7. 释放蒸汽并将温度调低至220°C。
8. 再烘烤35分钟