Запечений картопляний салат

Ingredients

• Картопля (середня) — 2.5 pcs
• Бекон — 50 g
• Зелена цибуля (за бажанням)
• Сіль
• Чорний перець
• Тертий сир пармезан
• Оливкова олія

Steps

1. Добре вимийте картоплю і розріжте її вздовж на 4 частини (по 1/4). Покладіть у миску, додайте трохи води, накрийте вільно харчовою плівкою і готуйте в мікрохвильовій печі потужністю 600 Вт приблизно 10 хвилин.
2. Застеліть деко папером для випічки, викладіть на нього розігріту картоплю і злегка розчавіть. Посипте сіллю, чорним перцем, тертим сиром пармезан і полийте оливковою олією. Розкладіть нарізаний товстими скибочками бекон між картоплею.
3. Розігрійте духовку до 230°C, поставте деко і запікайте 25-30 хвилин, доки краї картоплі та бекон не стануть хрусткими.
4. Поки запікається, приготуйте медово-гірчичний майонезний соус (див. підрецепт нижче). Посипте запечену картоплю та бекон зеленою цибулею, подайте з соусом.

Медово-гірчичний майонезний соус

• Майонез — 2 tbsp
• Йогурт — 2 tbsp
• Зерниста гірчиця — 1.5 tbsp
• Тертий сир пармезан — 1 tbsp
• Молоко або соєве молоко — 1 tsp
• Мед — 1 tbsp
• Чорний перець (за бажанням)

1. У мисці змішайте майонез, йогурт, зернисту гірчицю, тертий сир пармезан, молоко або соєве молоко та мед. Добре перемішайте.
2. За бажанням додайте більше свіжомеленого чорного перцю за смаком і подайте до запеченої картоплі.