Klassisk kjøttpudding

Ingredients

• kjøttdeig av storfe — 907 g
• egg — 2 pcs
• brødsmuler — 1 cup
• melk — 0.5 cup
• liten løk, finhakket — 1 pcs
• hvitløk, hakket — 3 pcs
• ketchup (til kjøttdeigen) — 0.5 cup
• Worcestershiresaus — 1 tbsp
• salt — 1 tsp
• svart pepper — 0.5 tsp
• paprika — 1 tsp
• persille, finhakket — 2 tbsp

Steps

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig av storfe, egg, brødsmuler og melk; rør til brødsmulene er fuktige.
3. Tilsett finhakket løk, hakket hvitløk, ketchup, Worcestershiresaus, salt, svart pepper, paprika og persille; rør forsiktig med en slikkepott til alt er blandet, uten å røre for intenst.
4. Form blandingen til en oval kjøttpudding og legg den i en ildfast form eller på et stekebrett.
5. Tilbered glasuren separat (se underoppskriften "Glasur"), avkjøl den litt og smør den rikelig over den formede kjøttpuddingen.
6. Stek ved 180°C i 50–60 minutter, til kjøttpuddingen er gjennomstekt: glasuren skal bli blank, og midten skal føles fast ved berøring.
7. Ta kjøttpuddingen ut av ovnen, smør eventuelt igjen med resten av glasuren og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den.

Glasur

• ketchup (til glasuren) — 0.33 cup
• brunt sukker — 2 tbsp
• sennep — 1 tbsp

1. I en liten kasserolle kombinerer du ketchup, brunt sukker og sennep.
2. Varm opp på middels varme, rør konstant, i 1–3 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen tykner litt; ta av varmen og la det avkjøles litt før du smører det på kjøttpuddingen.