Klassisk farsbrød

Ingredients

• hakket oksekød — 907 g
• æg — 2 pcs
• rasp — 1 cup
• mælk — 0.5 cup
• lille løg, finthakket — 1 pcs
• hvidløg, hakket — 3 pcs
• ketchup (til farsen) — 0.5 cup
• Worcestershiresauce — 1 tbsp
• salt — 1 tsp
• sort peber — 0.5 tsp
• paprika — 1 tsp
• persille, finthakket — 2 tbsp

Steps

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. I en stor skål kombineres hakket oksekød, æg, rasp og mælk; rør, indtil raspen er fugtig.
3. Tilsæt finthakket løg, hakket hvidløg, ketchup, Worcestershiresauce, salt, sort peber, paprika og persille; rør forsigtigt med en spatel, indtil det er blandet, uden at røre for intenst.
4. Form blandingen til et ovalt farsbrød og læg det i en bageform eller på en bageplade.
5. Tilbered glasuren separat (se underopskriften "Glasur"), lad den køle lidt af og smør den generøst over det formede farsbrød.
6. Bag ved 180°C i 50-60 minutter, indtil farsbrødet er gennemstegt: glasuren skal være skinnende, og midten skal føles fast ved berøring.
7. Tag farsbrødet ud af ovnen, smør eventuelt igen med den resterende glasur og lad det hvile i 10 minutter, før det skæres.

Glasur

• ketchup (til glasuren) — 0.33 cup
• brun farin — 2 tbsp
• sennep — 1 tbsp

1. I en lille gryde kombineres ketchup, brun farin og sennep.
2. Varm op ved middel varme under konstant omrøring i 1-3 minutter, indtil sukkeret er opløst, og blandingen tykner lidt; tag af varmen og lad det køle lidt af, før det smøres på farsbrødet.