クラシックミートローフ

Ingredients

• 牛ひき肉 — 907 g
• 卵 — 2 pcs
• パン粉 — 1 cup
• 牛乳 — 0.5 cup
• 小さな玉ねぎ、みじん切り — 1 pcs
• にんにく、みじん切り — 3 pcs
• ケチャップ（ひき肉用） — 0.5 cup
• ウスターソース — 1 tbsp
• 塩 — 1 tsp
• 黒胡椒 — 0.5 tsp
• パプリカ — 1 tsp
• パセリ、みじん切り — 2 tbsp

Steps

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 大きなボウルに牛ひき肉、卵、パン粉、牛乳を合わせます。パン粉が湿るまで混ぜます。
3. みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、ケチャップ、ウスターソース、塩、黒胡椒、パプリカ、パセリを加えます。スパチュラで優しく混ぜ合わせ、混ぜすぎないようにします。
4. 混合物を楕円形のローフに成形し、ベーキング皿または天板に置きます。
5. グレーズを別に準備し（サブレシピ「グレーズ」を参照）、少し冷ましてから成形したローフの上にたっぷりと塗ります。
6. 180°Cで50〜60分間焼きます。ミートローフが焼き上がるまで焼きます。グレーズは光沢があり、中心は触るとしっかりしているはずです。
7. オーブンからローフを取り出し、お好みで残りのグレーズをもう一度塗り、スライスする前に10分間休ませます。

グレーズ

• ケチャップ（グレーズ用） — 0.33 cup
• ブラウンシュガー — 2 tbsp
• マスタード — 1 tbsp

1. 小さな鍋にケチャップ、ブラウンシュガー、マスタードを合わせます。
2. 中火で絶えずかき混ぜながら1〜3分間加熱し、砂糖が溶けて混合物が少しとろみがつくまで加熱します。火から下ろし、ローフに塗る前に少し冷まします。