Pão de Carne Clássico

Ingredients

• carne moída — 907 g
• ovos — 2 pcs
• farinha de rosca — 1 cup
• leite — 0.5 cup
• cebola pequena, picada finamente — 1 pcs
• alho, picado — 3 pcs
• ketchup (para a carne moída) — 0.5 cup
• molho Worcestershire — 1 tbsp
• sal — 1 tsp
• pimenta preta — 0.5 tsp
• páprica — 1 tsp
• salsinha, picada finamente — 2 tbsp

Steps

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, combine a carne moída, os ovos, a farinha de rosca e o leite; misture até a farinha de rosca ficar úmida.
3. Adicione a cebola picada finamente, o alho picado, o ketchup, o molho Worcestershire, o sal, a pimenta preta, a páprica e a salsinha; misture delicadamente com uma espátula até incorporar, sem misturar em excesso.
4. Forme a mistura em um pão oval e coloque-o em uma assadeira ou tabuleiro.
5. Prepare a cobertura separadamente (veja a sub-receita "Cobertura"), deixe esfriar um pouco e pincele generosamente sobre o pão de carne formado.
6. Asse a 180°C por 50-60 minutos, até que o pão de carne esteja cozido: a cobertura deve ficar brilhante e o centro firme ao toque.
7. Retire o pão de carne do forno, pincele novamente com a cobertura restante, se desejar, e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Cobertura

• ketchup (para a cobertura) — 0.33 cup
• açúcar mascavo — 2 tbsp
• mostarda — 1 tbsp

1. Em uma panela pequena, combine o ketchup, o açúcar mascavo e a mostarda.
2. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, por 1-3 minutos, até o açúcar dissolver e a mistura engrossar um pouco; retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar no pão de carne.