Pastel de carne clásico

Ingredients

• carne picada de res — 907 g
• huevos — 2 pcs
• pan rallado — 1 cup
• leche — 0.5 cup
• cebolla pequeña, finamente picada — 1 pcs
• ajo, picado — 3 pcs
• kétchup (para la carne picada) — 0.5 cup
• salsa Worcestershire — 1 tbsp
• sal — 1 tsp
• pimienta negra — 0.5 tsp
• pimentón — 1 tsp
• perejil, finamente picado — 2 tbsp

Steps

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, combine la carne picada de res, los huevos, el pan rallado y la leche; mezcle hasta que el pan rallado esté húmedo.
3. Agregue la cebolla finamente picada, el ajo picado, el kétchup, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el perejil; mezcle suavemente con una espátula hasta que se combinen, sin amasar demasiado intensamente.
4. Forme la mezcla en un pastel ovalado y colóquelo en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear.
5. Prepare el glaseado por separado (vea la subreceta "Glaseado"), déjelo enfriar ligeramente y unte generosamente sobre el pastel de carne formado.
6. Hornee a 180°C durante 50-60 minutos, hasta que el pastel de carne esté cocido: el glaseado debe volverse brillante y el centro firme al tacto.
7. Retire el pastel de carne del horno, si lo desea, úntelo nuevamente con el glaseado restante y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Glaseado

• kétchup (para el glaseado) — 0.33 cup
• azúcar moreno — 2 tbsp
• mostaza — 1 tbsp

1. En una cacerola pequeña, combine el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza.
2. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 1-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente; retire del fuego y deje enfriar un poco antes de aplicarlo al pastel de carne.