Tre enkle oppskrifter med kyllingbryst

Ingredients

• kyllingfileter — 3 pcs
• salt
• svart pepper
• søt paprika — 0.5 tsp
• majones — 3 tbsp
• olivenolje — 1 tbsp
• mozzarella (i skiver) — 3 pcs
• cheddar, skiver — 3 pcs
• poteter — 4 pcs

Steps

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Gni kyllingfiletene med salt, svart pepper og søt paprika på begge sider.
3. Smør hver filet med majones og drypp litt olivenolje over for å bevare saftigheten under steking.
4. Skjær potetene i jevne skiver eller små biter, salt, pepper og bland med litt olivenolje; fordel potetene langs kanten av en ildfast form og legg kyllingfiletene i midten.
5. Legg en skive mozzarella og deretter en skive cheddar på hver filet.
6. Stek ved 200°C i ca. 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre.
7. Strø over ekstra ost om ønskelig og gratiner under grillen i ca. 5 minutter til, til osten er gyllenbrun.

Bakt kylling med tomater og Munster-ost (oppskrift 2)

• kyllingfileter — 2 pcs
• poteter — 3 pcs
• løk — 0.5 pcs
• olivenolje — 2 tbsp
• salt
• svart pepper
• søt paprika — 0.5 tsp
• tomater — 2 pcs
• Munster-ost — 130 g
• majones — 2 tbsp

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Skjær poteter og løk; bland dem med 2 spiseskjeer olivenolje, salt og pepper, og fordel i en ildfast form i et jevnt lag.
3. Legg to kyllingfileter oppå, dryss med salt, pepper og en halv teskje søt paprika, og drypp litt olivenolje over.
4. Stek ved 200°C i 35–40 minutter, til kyllingen og potetene er nesten ferdige.
5. Ta formen ut, legg tomatskiver på hver filet, fordel revet Munster-ost og en dæsj majones, og sett tilbake i ovnen i ca. 15 minutter til osten er smeltet og gyllenbrun.

Panerte kyllingkoteletter med stekte poteter (oppskrift 3)

• kyllingbryst — 1 pcs
• salt — 0.5 tsp
• svart pepper — 0.25 tsp
• hvitløkspulver — 0.5 tsp
• søt paprika — 0.5 tsp
• majones — 3 tsp
• egg — 1 pcs
• mel — 1 tbsp
• parmesan — 2 tbsp
• poteter — 2 pcs
• olivenolje

1. Del brystet på tvers i to deler, og deretter hver del i litt mindre koteletter etter behov – du får opptil 6 porsjoner; dekk med plastfolie og bank med en kjøtthammer til jevn tykkelse.
2. Gni kotelettene med salt, svart pepper, hvitløkspulver og søt paprika, smør hver med litt majones og la dem marinere i noen minutter.
3. Forbered paneringen: Visp egget i en bolle; i en annen bolle blander du mel med revet parmesan og en klype salt.
4. Paner kotelettene: først i egg, deretter i mel- og parmesanblandingen, press paneringen godt fast.
5. Varm en stekepanne med rikelig olivenolje og stek kotelettene på middels varme i ca. 7 minutter på den ene siden, snu og stek i ca. 7 minutter til, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
6. Skjær potetene i skiver eller staver, krydre med salt og pepper, stek i en stekepanne med olivenolje til de er møre og gyllenbrune (ca. 7 minutter på hver side, avhengig av tykkelse).