स्मोक्ड सैल्मन और अंडे के साथ स्मॉरेब्रोड

Ingredients

• राई ब्रेड या अन्य गाढ़ा ब्रेड — 4 pcs
• मक्खन (कमरे के तापमान पर)
• जैतून का तेल (सैल्मन के लिए) — 2 tbsp
• स्मोक्ड सैल्मन — 4 pcs
• सूखी डिल — 1 tsp
• बड़ी सलाद पत्तियां — 4 pcs
• एवोकैडो — 2 pcs
• टमाटर — 1 pcs
• सूखे चाइव्स — 2 tsp
• अंडे — 4 pcs
• नींबू (स्लाइस के लिए) — 1 pcs
• नमक
• काली मिर्च

Steps

1. सभी 4 अंडों को एक छोटे सॉसपैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और पानी को उबाल लें। एक बार उबलने के बाद, पैन को आंच से हटा दें, ढक दें और अंडों को 6 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें, उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें, छील लें और एक तरफ रख दें।
2. नीचे दिए गए उप-नुस्खे के अनुसार खीरे की मेयोनेज़ तैयार करें और बाकी तैयारी करते समय इसे फ्रिज में रखें।
3. सैल्मन के स्लाइस को एक बड़ी प्लेट पर रखें और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें; सूखी डिल छिड़कें और असेंबली तक सैल्मन को ठंडा रखें।
4. ब्रेड के स्लाइस को हल्का टोस्ट करें और गर्म रहते हुए कमरे के तापमान वाले मक्खन से उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं।
5. एवोकैडो को स्लाइस में काटें और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें; उबले हुए अंडों को आधा कर दें।
6. प्रत्येक स्मॉरेब्रोड को असेंबल करें: ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर एक सलाद पत्ता फैलाएं, एवोकैडो के स्लाइस और एक टमाटर का स्लाइस रखें, फिर ऊपर से स्मोक्ड सैल्मन का एक स्लाइस और एक आधा अंडा रखें। खीरे की मेयोनेज़ का एक बड़ा चम्मच डालें, नींबू का एक पतला स्लाइस रखें और सूखे चाइव्स छिड़कें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

खीरे की मेयोनेज़

• मेयोनेज़ — 6 tbsp
• खीरा, बारीक कटा हुआ — 5 tbsp
• पिसी हुई सरसों के बीज (या डिजॉन) — 0.5 tsp
• जैतून का तेल — 2 tsp
• नींबू का रस — 1 tsp
• सेब का सिरका — 0.5 tsp
• नमक
• काली मिर्च

1. एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ खीरा, पिसी हुई सरसों के बीज (या 1/2 चम्मच डिजॉन), जैतून का तेल, नींबू का रस और सेब का सिरका मिलाएं।
2. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें और उपयोग के लिए तैयार होने तक खीरे की मेयोनेज़ को फ्रिज में रखें।