तोरी को कैसे फ्रीज करें — 5 तरीके

Ingredients

• तोरी
• पानी
• तोरी
• तोरी
• तोरी
• कद्दूकस की हुई और अच्छी तरह निचोड़ी हुई तोरी — 500 g
• अंडा — 1 pcs
• मैदा — 3.5 tbsp
• नमक — 1 tsp

Steps

1. तोरी को धोकर सुखा लें; इसे चुनी हुई फ्रीजिंग विधि (गोल टुकड़े, क्यूब्स, नाव के आकार के, कद्दूकस किए हुए या तैयार पैनकेक) के अनुसार विभाजित करें।
2. प्रत्येक विधि के लिए नीचे दिए गए संबंधित उपखंड का पालन करें: गोल टुकड़ों को ब्लांच करना, क्यूब्स, भरने के लिए नाव के आकार के टुकड़े, कद्दूकस की हुई तोरी या पैनकेक बनाना और फ्रीज करना।
3. विधि के अनुसार व्यवस्थित करने के बाद, उत्पादों को एक ट्रे या प्लेट पर एक परत में तब तक फ्रीज करें जब तक वे सख्त न हो जाएं, फिर उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए एयरटाइट बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें।

गोल टुकड़े (ब्लांच करना)

• तोरी
• पानी

1. तोरी को अपनी पसंद की मोटाई के गोल टुकड़ों में काट लें।
2. गोल टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें।
3. गोल टुकड़ों को तुरंत बर्फीले पानी में स्थानांतरित करें और 3-4 मिनट के लिए ठंडा करें।
4. गोल टुकड़ों को एक परत में सुखा लें और उन्हें प्री-फ्रीजिंग के लिए एक ट्रे पर फैला दें; जमने के बाद, उन्हें बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें।

स्टू और सूप के लिए क्यूब्स

• तोरी

1. तोरी को अपनी पसंद के आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. क्यूब्स को एक ट्रे या बोर्ड पर एक परत में फैलाएं और सख्त होने तक फ्रीज करें।
3. जमे हुए क्यूब्स को बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें और उन पर लेबल लगाएं।

भरने के लिए नाव के आकार के टुकड़े

• तोरी

1. तोरी को लंबाई में आधा काट लें और चम्मच से बीच का हिस्सा निकाल दें ताकि 'नाव' बन जाए।
2. यदि आवश्यक हो तो अंदरूनी हिस्से को थोड़ा सुखा लें और नाव के आकार के टुकड़ों को प्री-फ्रीजिंग के लिए एक परत में फैला दें।
3. जमने के बाद, नाव के आकार के टुकड़ों को भरने के समय तक बैग या कंटेनर में स्टोर करें।

कद्दूकस की हुई तोरी

• तोरी

1. तोरी को उपयोग के अनुसार मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. तौलिये या मलमल के कपड़े से अतिरिक्त नमी को अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. निचोड़ी हुई कद्दूकस की हुई तोरी को बैग या सांचों में बांट लें, एक परत में फ्रीज करें, फिर बैगों को ढेर करें और लेबल लगाएं।

तोरी पैनकेक (फ्रीज करने के लिए तैयार)

• कद्दूकस की हुई और अच्छी तरह निचोड़ी हुई तोरी — 500 g
• अंडा — 1 pcs
• मैदा — 3.5 tbsp
• नमक — 1 tsp

1. एक कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें, निचोड़ी हुई कद्दूकस की हुई तोरी डालें और मिलाएं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें और चिकना होने तक मिलाएं; आटा बनाते समय आकार बनाए रखना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और मैदा डालें (तोरी की नमी के आधार पर)।
3. एक पैन को थोड़े से तेल के साथ गरम करें, एक बड़ा चम्मच आटा डालें और पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. पैनकेक को ठंडा होने दें, उन्हें प्री-फ्रीजिंग के लिए एक परत में फैला दें, और फिर उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए बैग या कंटेनर में ढेर करें।