Smørrebrød savustetulla lohella ja kananmunalla

Ingredients

• Ruisleipä tai muu tiivis leipä — 4 pcs
• Voi (huoneenlämpöinen)
• Oliiviöljy (lohelle) — 2 tbsp
• Savustettu lohi — 4 pcs
• Kuivattu tilli — 1 tsp
• Isot salaatinlehdet — 4 pcs
• Avokado — 2 pcs
• Tomaatti — 1 pcs
• Kuivattu ruohosipuli — 2 tsp
• Kananmuna — 4 pcs
• Sitruuna (viipaleiksi) — 1 pcs
• Suola
• Pippuri

Steps

1. Laita kaikki 4 kananmunaa pieneen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja anna veden kiehua. Kun vesi kiehuu, nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna kananmunien hautua 6 minuuttia. Valuta, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja laita sivuun.
2. Valmista kurkkumajoneesi alla olevan alareseptin mukaan ja laita se jääkaappiin odottamaan, kun valmistat loput.
3. Aseta lohiviipaleet suurelle lautaselle ja pirskottele päälle 2 rkl oliiviöljyä; ripottele kuivattua tilliä ja pidä lohi kylmänä kokoamiseen asti.
4. Paahda leipäviipaleet kevyesti ja voitele ne runsaasti huoneenlämpöisellä voilla niiden ollessa vielä lämpimiä.
5. Viipaloi avokado ja leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi; puolita keitetyt kananmunat.
6. Kokoa jokainen smørrebrød: levitä salaatinlehti jokaiselle leipäviipaleelle, aseta avokadoviipaleet ja tomaattiviipale, sitten viipale savustettua lohta ja puolikas kananmuna päälle. Viimeistele reilulla lusikallisella kurkkumajoneesia, aseta ohut sitruunaviipale ja ripottele kuivattua ruohosipulia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kurkkumajoneesi

• Majoneesi — 6 tbsp
• Kurkku, hienonnettu — 5 tbsp
• Jauhetut sinapinsiemenet (tai Dijon) — 0.5 tsp
• Oliiviöljy — 2 tsp
• Sitruunamehu — 1 tsp
• Omenaviinietikka — 0.5 tsp
• Suola
• Pippuri

1. Sekoita majoneesi, hienonnettu kurkku, jauhetut sinapinsiemenet (tai 1/2 tl Dijonia), oliiviöljy, sitruunamehu ja omenaviinietikka pienessä kulhossa.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita kurkkumajoneesi jääkaappiin käyttöön asti.