Smørrebrød z wędzonym łososiem i jajkiem

Ingredients

• Chleb żytni lub inny gęsty chleb — 4 pcs
• Masło (temperatura pokojowa)
• Oliwa z oliwek (do łososia) — 2 tbsp
• Wędzony łosoś — 4 pcs
• Suszony koperek — 1 tsp
• Duże liście sałaty — 4 pcs
• Awokado — 2 pcs
• Pomidor — 1 pcs
• Suszony szczypiorek — 2 tsp
• Jajka — 4 pcs
• Cytryna (do plastrów) — 1 pcs
• Sól
• Pieprz

Steps

1. Włóż wszystkie 4 jajka do małego rondla, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zdejmij rondel z ognia, przykryj i pozostaw jajka na 6 minut. Odcedź, ostudź w zimnej wodzie, obierz i odłóż na bok.
2. Przygotuj majonez ogórkowy według poniższego przepisu i schłodź go, podczas gdy przygotowujesz resztę składników.
3. Ułóż plastry łososia na dużym talerzu i skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek; posyp suszonym koperkiem i trzymaj łososia w chłodzie do momentu składania.
4. Lekko opiecz kromki chleba i obficie posmaruj je masłem o temperaturze pokojowej, gdy są jeszcze ciepłe.
5. Pokrój awokado w plastry, a pomidora w cienkie plastry; przekrój ugotowane jajka na pół.
6. Złóż każde smørrebrød: rozłóż liść sałaty na każdej kromce chleba, ułóż plastry awokado i plaster pomidora, następnie plaster wędzonego łososia i połówkę jajka na wierzchu. Ułóż dużą łyżkę majonezu ogórkowego, połóż cienki plasterek cytryny i posyp suszonym szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Majonez ogórkowy

• Majonez — 6 tbsp
• Ogórek, drobno posiekany — 5 tbsp
• Mielone nasiona gorczycy (lub Dijon) — 0.5 tsp
• Oliwa z oliwek — 2 tsp
• Sok z cytryny — 1 tsp
• Ocet jabłkowy — 0.5 tsp
• Sól
• Pieprz

1. W małej misce wymieszaj majonez, drobno posiekany ogórek, mielone nasiona gorczycy (lub 1/2 łyżeczki musztardy Dijon), oliwę z oliwek, sok z cytryny i ocet jabłkowy.
2. Dopraw solą i pieprzem i schłodź majonez ogórkowy do momentu użycia.