Füme Somonlu ve Yumurtalı Smørrebrød

Ingredients

• Çavdar ekmeği veya başka yoğun bir ekmek — 4 pcs
• Tereyağı (oda sıcaklığında)
• Zeytinyağı (somon için) — 2 tbsp
• Füme somon — 4 pcs
• Kuru dereotu — 1 tsp
• Büyük marul yaprakları — 4 pcs
• Avokado — 2 pcs
• Domates — 1 pcs
• Kuru frenk soğanı — 2 tsp
• Yumurta — 4 pcs
• Limon (dilimlemek için) — 1 pcs
• Tuz
• Biber

Steps

1. 4 yumurtayı küçük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve yumurtaları 6 dakika demlenmeye bırakın. Süzün, soğuk suda soğutun, soyun ve bir kenara koyun.
2. Aşağıdaki alt tarife göre salatalık mayonezini hazırlayın ve geri kalanını hazırlarken buzdolabında bekletin.
3. Somon dilimlerini büyük bir tabağa yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin; kuru dereotu serpin ve birleştirene kadar somonu soğuk tutun.
4. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın ve hala sıcakken oda sıcaklığındaki tereyağı ile bolca sürün.
5. Avokadoyu dilimleyin ve domatesi ince dilimler halinde kesin; haşlanmış yumurtaları ikiye bölün.
6. Her bir smørrebrød'ü birleştirin: her ekmek dilimine bir marul yaprağı yayın, avokado dilimleri ve bir domates dilimi yerleştirin, üzerine bir dilim füme somon ve yarım yumurta koyun. Üzerine bol bir kaşık salatalık mayonezi ekleyin, ince bir limon dilimi yerleştirin ve kuru frenk soğanı serpin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Salatalık Mayonezi

• Mayonez — 6 tbsp
• Salatalık, ince doğranmış — 5 tbsp
• Öğütülmüş hardal tohumu (veya Dijon) — 0.5 tsp
• Zeytinyağı — 2 tsp
• Limon suyu — 1 tsp
• Elma sirkesi — 0.5 tsp
• Tuz
• Biber

1. Mayonez, ince doğranmış salatalık, öğütülmüş hardal tohumu (veya 1/2 çay kaşığı Dijon), zeytinyağı, limon suyu ve elma sirkesini küçük bir kapta karıştırın.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kullanana kadar salatalık mayonezini buzdolabında bekletin.