Сморреброд з копченим лососем та яйцем

Ingredients

• Житній хліб або інший щільний хліб — 4 pcs
• Вершкове масло (кімнатної температури)
• Оливкова олія (для лосося) — 2 tbsp
• Копчений лосось — 4 pcs
• Сушений кріп — 1 tsp
• Великі листя салату — 4 pcs
• Авокадо — 2 pcs
• Помідор — 1 pcs
• Сушений шніт-цибуля — 2 tsp
• Яйця — 4 pcs
• Лимон (для нарізки) — 1 pcs
• Сіль
• Перець

Steps

1. Покладіть всі 4 яйця в невелику каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте яйцям постояти 6 хвилин. Злийте воду, охолодіть їх у холодній воді, очистіть і відкладіть.
2. Приготуйте огірковий майонез за рецептом нижче і поставте його в холодильник, поки готуєте решту інгредієнтів.
3. Викладіть скибочки лосося на велику тарілку і полийте 2 ст.л. оливкової олії; посипте сушеним кропом і тримайте лосось в холоді до збирання.
4. Злегка підсмажте скибочки хліба і щедро змастіть їх вершковим маслом кімнатної температури, поки вони ще теплі.
5. Наріжте авокадо скибочками, а помідор тонкими скибочками; розріжте варені яйця навпіл.
6. Зберіть кожен сморреброд: розподіліть листок салату на кожній скибочці хліба, викладіть скибочки авокадо та помідора, зверху покладіть скибочку копченого лосося та половинку яйця. Додайте велику ложку огіркового майонезу, покладіть тонку скибочку лимона і посипте сушеною шніт-цибулею. Приправте сіллю та перцем за смаком.

Огірковий майонез

• Майонез — 6 tbsp
• Огірок, дрібно нарізаний — 5 tbsp
• Мелене насіння гірчиці (або Діжонська) — 0.5 tsp
• Оливкова олія — 2 tsp
• Лимонний сік — 1 tsp
• Яблучний оцет — 0.5 tsp
• Сіль
• Перець

1. Змішайте майонез, дрібно нарізаний огірок, мелене насіння гірчиці (або 1/2 ч.л. Діжонської гірчиці), оливкову олію, лимонний сік та яблучний оцет у невеликій мисці.
2. Приправте сіллю та перцем і поставте огірковий майонез в холодильник до використання.