टूना निगिरी सुशी

Ingredients

• पका हुआ चावल — 2 pcs
• 4:2 अनुपात का मीठा सिरका — 1 pcs
• नमक — 0.5 tsp
• सुदाची नींबू — 1 pcs
• सिरका — 4 tbsp
• चीनी — 2 tbsp
• नमक
• टूना (मध्यम वसा, साशिमी-ग्रेड) — 1 pcs
• कसा हुआ वसाबी
• सोया सॉस
• अचार वाला अदरक

Steps

1. 4:2 अनुपात का मीठा सिरका (या सिरका, चीनी और नमक का मिश्रण) एक कंटेनर में डालें और चीनी और नमक घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मीठे सिरके में बताई गई मात्रा में नमक (1/2 चम्मच नमक) डालें और सुशी सिरका बनाने के लिए घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ताजे पके हुए चावल में चरण 2 का सुशी सिरका डालें, काटने की गति में मिलाएँ, फिर उस पर सुदाची का रस निचोड़ें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
4. साशिमी-ग्रेड टूना ब्लॉक को पतला काट लें।
5. सुशी चावल को काटने के आकार के टुकड़ों में बनाएँ, ऊपर वसाबी फैलाएँ, और चावल पर पतले कटे हुए टूना को रखें।
6. एक प्लेट में सजाएँ, सोया सॉस के साथ परोसें, और यदि चाहें तो अचार वाला अदरक भी परोसें।