Pâtes au poulet en sauce crémeuse (Marry Me)

Ingredients

• penne — 340 g
• huile d'olive — 2 tbsp
• filet de poulet — 454 g
• ail en poudre — 1 tsp
• paprika — 1 tsp
• sel
• poivre noir
• ail (gousses), haché — 3 pcs
• bouillon de poulet — 240 ml
• crème épaisse — 240 ml
• parmesan râpé — 50 g
• tomates séchées, finement hachées — 120 ml
• mélange d'herbes italiennes séchées — 1 tsp
• flocons de piment — 0.5 tsp
• basilic frais (pour le service)

Steps

1. Faites cuire les penne selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égouttez et réservez.
2. Coupez le filet de poulet en lanières et assaisonnez avec l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; faites revenir le poulet par portions jusqu'à ce qu'il soit doré et entièrement cuit (environ 6 à 8 minutes) ; transférez le poulet dans une assiette et réservez temporairement.
4. Dans la même poêle à feu moyen, faites revenir rapidement l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé (20 à 30 secondes), puis versez le bouillon de poulet et la crème, ajoutez le parmesan râpé, les tomates séchées, les herbes italiennes et les flocons de piment.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse (environ 4 à 6 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, si nécessaire.
6. Remettez le poulet poêlé dans la poêle et réchauffez-le dans la sauce pendant 1 à 2 minutes, afin que la viande soit enrobée de sauce et entièrement réchauffée.
7. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour que chaque portion soit uniformément enrobée de sauce ; réchauffez le tout ensemble pendant environ 1 à 2 minutes supplémentaires.
8. Servez les pâtes, saupoudrées de parmesan supplémentaire et de basilic frais.
9. Conseil : lors du réchauffage des restes, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou de crème pour restaurer la texture crémeuse de la sauce.