क्रीम सॉस में चिकन के साथ पास्ता (मैरी मी)

Ingredients

• पेन्ने — 340 g
• जैतून का तेल — 2 tbsp
• चिकन फिलेट — 454 g
• लहसुन पाउडर — 1 tsp
• पपरिका — 1 tsp
• नमक
• काली मिर्च
• लहसुन (लौंग), कटा हुआ — 3 pcs
• चिकन शोरबा — 240 ml
• गाढ़ी क्रीम — 240 ml
• कसा हुआ परमेसन — 50 g
• सूखे टमाटर, बारीक कटे हुए — 120 ml
• सूखी इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण — 1 tsp
• चिली फ्लेक्स — 0.5 tsp
• ताजा तुलसी (परोसने के लिए)

Steps

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पेन्ने को अल डेंटे तक पकाएं; छान लें और एक तरफ रख दें।
2. चिकन फिलेट को स्ट्रिप्स में काट लें और लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; चिकन को बैचों में सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक भूनें (लगभग 6-8 मिनट); चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और अस्थायी रूप से एक तरफ रख दें।
4. उसी कड़ाही में, मध्यम आंच पर, कटा हुआ लहसुन सुगंधित होने तक जल्दी से भूनें (20-30 सेकंड), फिर चिकन शोरबा और क्रीम डालें, कसा हुआ परमेसन, सूखे टमाटर, इतालवी जड़ी बूटियों और चिली फ्लेक्स डालें।
5. आंच कम करें और सॉस को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए उबालें, हिलाते हुए, जब तक सॉस गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए (लगभग 4-6 मिनट)। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
6. भुने हुए चिकन को कड़ाही में वापस डालें और सॉस में 1-2 मिनट के लिए गरम करें ताकि मांस सॉस से ढक जाए और पूरी तरह से गरम हो जाए।
7. पके हुए पास्ता को कड़ाही में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि प्रत्येक हिस्सा सॉस से समान रूप से ढक जाए; एक साथ लगभग 1-2 मिनट और गरम करें।
8. अतिरिक्त परमेसन और ताजी तुलसी के साथ छिड़क कर पास्ता परोसें।
9. टिप: बचे हुए को दोबारा गरम करते समय, सॉस की क्रीमी बनावट को बहाल करने के लिए थोड़ा चिकन शोरबा या क्रीम डालें।