Makaron z kurczakiem w kremowym sosie (Marry Me)

Ingredients

• penne — 340 g
• oliwa z oliwek — 2 tbsp
• filet z kurczaka — 454 g
• czosnek w proszku — 1 tsp
• papryka — 1 tsp
• sól
• czarny pieprz
• czosnek (ząbki), posiekany — 3 pcs
• bulion drobiowy — 240 ml
• śmietanka kremówka — 240 ml
• starty parmezan — 50 g
• suszone pomidory, drobno posiekane — 120 ml
• włoska mieszanka suszonych ziół — 1 tsp
• płatki chili — 0.5 tsp
• świeża bazylia (do podania)

Steps

1. Ugotuj penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i odstaw.
2. Pokrój filet z kurczaka w paski i dopraw czosnkiem w proszku, papryką, solą i czarnym pieprzem.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu; smaż kurczaka partiami, aż będzie złocisty i całkowicie ugotowany (około 6–8 minut); przełóż kurczaka na talerz i tymczasowo odstaw.
4. Na tej samej patelni na średnim ogniu szybko podsmaż posiekany czosnek, aż będzie aromatyczny (20–30 sekund), następnie wlej bulion drobiowy i śmietankę, dodaj starty parmezan, suszone pomidory, włoskie zioła i płatki chili.
5. Zmniejsz ogień i duś sos na małym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy (około 4–6 minut). W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
6. Włóż podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i podgrzewaj w sosie przez 1–2 minuty, aby mięso pokryło się sosem i całkowicie się rozgrzało.
7. Dodaj ugotowany makaron na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby każda porcja była równomiernie pokryta sosem; podgrzewaj wszystko razem przez około 1–2 minuty.
8. Podawaj makaron, posypany dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.
9. Wskazówka: podczas podgrzewania resztek dodaj trochę bulionu drobiowego lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję sosu.