Pasta mit Hähnchen in cremiger Soße (Marry Me)

Ingredients

• Penne — 340 g
• Olivenöl — 2 tbsp
• Hähnchenfilet — 454 g
• Knoblauchpulver — 1 tsp
• Paprika — 1 tsp
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Knoblauch (Zehen), gehackt — 3 pcs
• Hühnerbrühe — 240 ml
• Sahne — 240 ml
• geriebener Parmesan — 50 g
• getrocknete Tomaten, fein gehackt — 120 ml
• italienische Kräutermischung (getrocknet) — 1 tsp
• Chiliflocken — 0.5 tsp
• frischer Basilikum (zum Servieren)

Steps

1. Penne nach Packungsanweisung al dente kochen; abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Hähnchen portionsweise goldbraun und gar braten (ca. 6–8 Minuten); Hähnchen auf einen Teller geben und vorübergehend beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Knoblauch schnell anbraten, bis er duftet (20–30 Sekunden), dann Hühnerbrühe und Sahne dazugießen, geriebenen Parmesan, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen.
5. Die Hitze reduzieren und die Soße unter Rühren einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt und cremig wird (ca. 4–6 Minuten). Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 1–2 Minuten in der Soße erwärmen, damit das Fleisch mit Soße bedeckt ist und vollständig durchgewärmt wird.
7. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen, sodass jede Portion gleichmäßig mit Soße bedeckt ist; alles zusammen weitere ca. 1–2 Minuten erwärmen.
8. Die Pasta mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum bestreut servieren.
9. Tipp: Beim Aufwärmen von Resten etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, um die cremige Textur der Soße wiederherzustellen.