Pasta med kyckling i krämig sås (Marry Me)

Ingredients

• penne — 340 g
• olivolja — 2 tbsp
• kycklingfilé — 454 g
• vitlökspulver — 1 tsp
• paprika — 1 tsp
• salt
• svartpeppar
• vitlök (klyftor), hackad — 3 pcs
• kycklingbuljong — 240 ml
• grädde — 240 ml
• riven parmesan — 50 g
• soltorkade tomater, finhackade — 120 ml
• italiensk torkad örtblandning — 1 tsp
• chiliflakes — 0.5 tsp
• färsk basilika (till servering)

Steps

1. Koka penne enligt anvisningarna på förpackningen till al dente; sila av och ställ åt sidan.
2. Skär kycklingfilén i strimlor och krydda med vitlökspulver, paprika, salt och svartpeppar.
3. Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme; stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun och helt genomstekt (cirka 6–8 minuter); flytta kycklingen till en tallrik och ställ den tillfälligt åt sidan.
4. I samma stekpanna på medelvärme, fräs snabbt den hackade vitlöken tills den är aromatisk (20–30 sekunder), häll sedan i kycklingbuljong och grädde, tillsätt riven parmesan, soltorkade tomater, italienska örter och chiliflakes.
5. Sänk värmen och låt såsen sjuda på låg värme i några minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknar och blir krämig (cirka 4–6 minuter). Smaka av med salt och peppar vid behov.
6. Lägg tillbaka den stekta kycklingen i stekpannan och värm den i såsen i 1–2 minuter, så att köttet täcks av såsen och värms helt igenom.
7. Tillsätt den kokta pastan i stekpannan och blanda försiktigt så att varje portion täcks jämnt med sås; värm allt tillsammans i ytterligare cirka 1–2 minuter.
8. Servera pastan, strödd med extra parmesan och färsk basilika.
9. Tips: När du värmer upp rester, tillsätt lite kycklingbuljong eller grädde för att återställa såsens krämiga konsistens.